Cuisiner soi-même lorsque l’on voyage est un bon moyen de faire des économies.
La plupart des auberges de jeunesse disposent d’une cuisine que l’on pourra utiliser.
Quelques astuces peuvent vous permettre de vous organiser et de gagner du temps.
Cuisiner en auberge de jeunesse : Les courses
Repérer la cuisine avant de faire ses courses permet de s’adapter.
On peut voir s’il y a un frigo et s’il y a de la place dedans, s’il est propre.
On sait si on peut acheter du frais, et même des boissons.
En revanche, si l’on sait que l’on se rend dans un endroit très isolé, anticiper les courses.
Cela évitera de manquer ou de payer beaucoup trop cher.
Mais il faut bien s’assurer en amont qu’il est possible de cuisiner.
Pour les courses, il faut calculer le nombre de repas que l’on compte prendre.
L’idéal est chercher ce qui pourrait nous plaire dans les produits locaux.
Ils sont moins chers et c’est intéressant de tester ce qui se fait sur place.
En fonction, on prévoit moins ou des choses faciles à emporter.
Sauf s’il on est en voiture, ça n’est jamais très facile de transporter de la nourriture.
Si je sais que j’ai un trajet en bus ou en train je prévois en général de quoi me faire un sandwich.
Il faut bien protéger sa nourriture, que ce soit dans le frigo ou dans le placard, sur l’étagère.
En général on utilise un bac qui est fourni ou un sac fermé et on met son nom dessus.
Le bon moment pour cuisiner en auberge de jeunesse
C’est un sujet qui se pose surtout le soir, quand tous les voyageurs sont rentrés.
Les cuisines des auberges de jeunesse sont facilement saturées.
Soit on manque d’espace, soit il n’y a pas assez d’ustensiles ou de plaques de cuisson.
L’idéal est de cuisiner tôt, avant que tout le monde envahisse la cuisine.
Quand beaucoup de monde est en train de cuisiner c’est assez compliqué.
La plupart, quand ils finissent, mangent avant de laver les ustensiles.
Vous pouvez donc vous retrouver à laver chaque casserole que vous voudriez utiliser.
Sinon il faudra cuisiner beaucoup plus tard, mais la cuisine sera sûrement sale.
Il vaut mieux rester dans le coin lorsque vous cuisinez, et surveiller votre plat.
Quelqu’un pourrait enlever votre casserole s’il ne voit personne à côté.
Si vous ne passez qu’une nuit dans l’auberge autant faire encore plus simple.
On peut acheter quelque chose de déjà prêt ou qui ne se cuisine pas vraiment.
Les idées de menus
La règle selon moi est de faire simple, sauf si vous êtes une grande cuisinière.
La priorité d’un voyage n’est pas de passer beaucoup de temps en cuisine.
Il s’agit encore moins de se prendre la tête ou d’être déçue avec un plat raté.
En général les ingrédients sont différents et les cuisines ne sont pas très équipées.
On regarde en magasin les produits locaux et on réfléchi à ce que l’on peut faire de simple.
Mon plat signature en auberge de jeunesse est la quésadilla avec guacamole.
Pour le guacamole : un avocat, une tomate, un citron et un demi oignon.
On coupe tout en petits bouts et on écrase avec une fourchette jusqu’à obtenir la bonne texture.
Vous pouvez diviser les quantités par deux si vous n’avez pas très faim.
Pour la quesadilla rien de plus simple : des galettes type fajitas et n’importe quel fromage qui fond.
On chauffe la galette dans une poêle et on pose le fromage dessus pour le faire fondre.
Avec quasiment les mêmes ingrédients on peut préparer un plat froid pour le midi ou l’emporter.
Dans la galette froide on étale du fromage frais (queso crema) et on dépose des morceaux d’avocat.
On peut ajouter tout ingrédient qui nous plait et on enroule pour former le wrap.
Parfois, toujours pour faire simple je cuisine des pâtes.
Je fais griller des champignons avec de l’ail puis j’ajoute de la crème ou du fromage et les pâtes.
On peut aussi acheter une sauce tomate toute faite (attention à ne pas acheter du ketchup).
Si je reste quelques jours, j’en cuisine assez pour deux repas pour gagner du temps. Lorsqu’il fait froid ou qu’il n’y a qu’un micro-ondes : soupe lyophilisée, pasta box ou nouilles chinoises.
Anticiper et faire simple lorsque l’on cuisine en auberge de jeunesse permet de gagner du temps.
Choisir son moment est aussi important pour ne pas être contraint.
Il faut être ouvert, c’est un excellent endroit pour engager le dialogue, prendre des informations.
Lire mon article sur comment choisir son auberge de jeunesse : https://www.backpackeusesansfiltre.com/comment-bien-choisir-son-auberge-de-jeunesse-en-voyage/
